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火锅清汤锅底怎么做 清汤锅底的做法

2024-05-03 1667 明贵知识网

火锅清汤锅底的做法有很多种，这里给您提供一个简单的制作方法：

材料：

- 鸡骨头、猪骨头：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 水：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将鸡骨头和猪骨头洗净，放入锅中加入大量水，烧开后煮10-15分钟，捞出洗净。

2. 重新加水入锅，加入姜片和葱段，将煮过的鸡骨头和猪骨头加入锅中，加入适量料酒，小火煮2小时，中途如果有浮沫可以撇掉。

3. 煮至锅底色泽浅黄，口感鲜美，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 清汤火锅锅底的水分要多些，煮时需要稍微加多一些水。

2. 煮汤的时间越长，口感也会越好。

3. 可以在煮汤时加入一些其他的调料，如枸杞、香菜等，增加汤底的营养和口感。

火锅清汤锅底怎么做

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